【美國廚藝學校】ICE Hospitality Hotel Management – GLC鉅霖
【美國廚藝學校】ICE Hospitality Hotel Management – GLC鉅霖
ICE Hospitality Hotel Management 學校官網
鉅霖介紹 ICE Institute Of Culinary Education 學校
具有全球潛力的職業
旅遊業，酒店和旅遊業正在蓬勃發展，為您提供了一條遍布全球的職業道路。
可以在酒店，度假村，水療中心，遊輪，會議和活動中心，旅遊景點和鄉村俱樂部找到接待和旅遊管理工作。
而且這些機會不僅在美國-如果您想環遊世界，就旅遊或酒店管理職業進行培訓可能是您出國旅行或工作的絕好機會。
此外，好客是獎勵和促進優秀人才的領域。
憑藉紮實的技能和受過教育的支持您的職業，當您攀登職業階梯時，您會發現很多機會挑戰您的技能。
最後，對於那些有興趣與各種各樣的同事合作的人來說，很少有領域可以提供在酒店和旅遊管理中可以找到的各種年齡和國籍。
如果可以在這裡做…
紐約市是繁忙，充滿活力的酒店，酒店和旅遊目的地，是重要的訓練場。在過去十年中，紐約市的酒店業實現了大幅增長。從高端精品酒店到整個大都市地區的高預算連鎖店，遊客和商務旅客都對需求產生了需求。這為我們的畢業生意味著更多的工作和職業發展機會。
真實世界的教育
我們的課程結合了課堂教學，角色扮演，行業專家的客座演講和實地考察，並使用紐約市作為您的教室。ICE的款待課程涵蓋銷售和市場營銷，酒店管理，餐廳管理，人力資源等主題。會計和財務部門教授實用技能，例如菜單定價和工資管理，而操作課程則涵蓋前台和後台酒店管理職責，包括預訂和安全性。在食品服務領域，學生學習菜單設計，餐廳公共關係，事件管理和會議策劃。該課程的最終結果是 在您選擇的酒店或酒店企業提供200小時的 實習期。
學生多元化豐富您的經驗
ICE學生的不同目標和過去的經驗使課程更加豐富。典型的班級可能包括職業改變者，最近的高中和大學畢業生或國際學生，他們全都對服務充滿熱情。我們的酒店及酒店管理文憑課程包括在二至四年制學校或大學就讀的學生，他們花了更長的時間，更昂貴的課程，並選擇ICE，以更快，更經濟的方式達到其職業目標。在廚房外探索職業。
開課校區：紐約 New York
ICE Restaruant Culinary Management 課程簡介及大綱
課程目標
Restaruant Culinary Management 課程 的畢業生對適用於各個部門的管理原則住宿業。畢業生將為入門級做好準備酒店業的管理職位。最近畢業生被聘front desk agents, banquet events coordinators, housekeeping supervisors, night auditors, and food & beverage supervisors。
內容 –
Restaruant Culinary Management 課程 有638個小時文憑課程包括六個模塊分為11個課程。前十門課程包括在ICE舉行了219課（晚間課為150課）。在上午和下午的時間表，學生參加兩門課程同時。第十一門課程是200小時的校外活動實習。
課程內容如下：
Course 1: Introduction to Hospitality, Travel and Tourism – 40 Hours
Course 2: Human Resources and Supervision – 44 Hours
Course 3: Rooms Division and Facility Management – 48 Hours
Course 4: Mathematical and Financial Concepts for Hospitality – 44 Hours
Course 5: Food and Beverage Management – 44 Hours
Course 6: Hotel Operations: Front and Back Office Management – 50 Hours
Course 7: Sales and Marketing – 44 Hours
Course 8: Food Production and Kitchen Management – 40 Hours
Course 9: Event Management and Conference Planning – 44 Hours
Course 10: Property Management Systems and Technology – 40 Hours
Course 11: Externship – 200 Hours
ICE Restaruant Culinary Management 時間表及開課日
為了提供靈活性，我們為酒店和酒店管理文憑課程提供了多種時間表選項，包括上午，下午和晚上的時間表。從每週開會三到四次的日程表中進行選擇。
班級人數： 最多25位學生
Morning ( 12 months )
- 時間: 週二、週三、週五 8 a.m.-12 p.m.
- 開課日: May 12, 2020
- 時間: 週二、週四、週五 8 a.m.-12 p.m.
- 開課日: November 10, 2020
Afternoon ( 8 months )
- 時間： 週一到週五 1 p.m -5 p.m.
- 開課日: September 14, 2020
Evening ( 12 months )
- 時間： 週一到週四 6 p.m -9 p.m.
- 開課日: August 12, 2020
ICE Health-Supportive Culinary Arts 實習
Institute Of Culinary Education 計劃的主要好處之一是，實習生可以使學生接觸到深入的專業網絡，並經常獲得工作機會。把握紐約美食界的脈搏，我們可以帶您穿越一些令人驚嘆的門和非凡的廚房。
我們的烹飪廚藝和糕點 & 烘焙課程的最後課程是在餐館，麵包店或其他烹飪行業進行210小時的實習。支持健康的烹飪藝術和酒店及酒店管理專業的學生還將受益於現場培訓，在餐廳，酒店，水療中心或其他相關企業進行了200小時的實習。
每年有超過400名學生在200個機構中實習-每種體驗都和我們的學生一樣獨特。這些地點包括美國許多最著名的廚師擁有和經營的著名餐廳和麵包店，以及領先的食品出版物，餐飲公司和豪華酒店。與其中一個組織接觸，可能是您夢寐以求的職業的開始。
紐約 洛杉磯 Los Angeles New York 酒店管理
【美國廚藝學校】ICE Hospitality Hotel Management – GLC鉅霖
實習地點
New York City Restaurants
ABC Cocina, Annisa, Aquavit, Aska, Atera, Batard, BLT Steak, Blue Hill, Blue Smoke, Bosie Tea Parlor, Buddakan NY, Butter, Butter & Scotch, Craft, CraftBar, Daniel, Danji, db Bistro Moderne, Del Frisco’s Grille, Dirt Candy, Eataly, Eleven Madison Park, Empellon Taqueria, Gotham Bar & Grill, Gramercy Tavern, Haven’s Kitchen, High Street on Hudson, Hu Kitchen, Jean Georges, JoJo, Landmarc, Locanda Verde, Lupulo, Lure Fishbar, Maharlika, Maialino, Maison Kayser, Maloney + Porcelli, Marc Forgione, Marley Spoon, Marta, Maysville, Mirabelle, Mission Chinese Food, Má Pêche, Monument Lane, Morimoto, Murray’s Cheese Bar, The Nomad, North End Grill, Oceana, Perry Street, Prune, Raymi, Red Rooster, Riverpark, Sips & Bites, Spice, Market, The Cecil, The Clocktower, The Dutch, The Spotted Pig, Untitled, Vandal, Village Prime, Telepan, Toro NYC, Tribeca Grill, Union Square Café, Untitled
Pastry & Specialty Shops
Arcade Bakery, Astor Bake Shop, Baked NYC, Bouchon Bakery, Cake Alchemy, Cannelle Patisserie, Carlo’s Bake Shop, City Cakes, Dominique Ansel Kitchen, Empire Cake, Four & Twenty Blackbirds, Ladurée, Lafayette Grand Cafe and Bakery, Madison Lee Cakes, Mah Ze Dahr Bakery, One Girl Cookies, Ovenly LLC, Pasticceria Bruno, Prohibition Bakery, Runner & Stone, The Chocolate Bar, Tribeca Treats, Voila Chocolat, Whipped Pastry Boutique
Media
Food52, Good Housekeeping, Rachel Ray Every Day, The Chew, Saveur, Martha Stewart Living Omnimedia
Hotels, Corporate Dining, & Catering
Allegria Hotel, Crowne Plaza JFK, Excelsior Hotel, Food Bank for NYC, Garden City Hotel, Hyatt Bridgewater, Munchery, Muttontown Country Club, Sheraton LaGuardia East, Sodexo, Tarrytown House Estate, The Best Western Gregory Hotel, The Heldrich, The Mark Hotel, The Peninsula New York, The Penn Club, Tryp Times Square Hotel, Union League Club NYC, Union Square Events, Washington Square Hotel, Wellington Hotel
Sites Outside NYC
Externships may be located outside of New York provided that students obtain prior approval from ICE Career Services and NYSED. Students can contact Career Services at any time for assistance with obtaining approval.
【美國廚藝學校】ICE Pastry Baking 糕點烘焙課程 – GLC鉅霖
Institute Of Culinary Education 其他課程
糕點 & 烘焙藝術 Pastry& Baking Arts (NY,LA)
Health-Supportive Culinary Arts (NY,LA)
餐廳 & 烹飪管理 Restaruant & Culinary Management (NY,LA)
Professional Development (NY)
紐約 洛杉磯 Los Angeles New York 酒店管理
【美國廚藝學校】ICE Hospitality Hotel Management – GLC鉅霖
Why Institute Of Culinary Education ? 12個選擇 ICE 的理由
小班授課課程，著重個人指導，小班級使您的創造力和個人興趣更容易被聽到。
ICE 每年舉辦500多次烹飪和新聞發布會，對於學生來說是極好的交流機會。
講師、教職員工和校友網絡讓您在整個職業生涯中擁有寶貴的專業資源。
【美國廚藝學校】ICE Pastry Baking 糕點烘焙課程 – GLC鉅霖
1.烹飪和款待教育的領導者
獲獎無數，在過去的40年中，我們已經培訓了14,000多名校友，我們的文憑課程在世界各地的廚師，餐館老闆，糕點專家，食品出版物，酒店經營者和烹飪專業人士中享有盛譽。我們的課程，聯繫和對學生體驗的關注使ICE成為從事烹飪，糕點或飯店業的理想場所。
2.參考名冊
ICE有許多傑出校友，且還收到了學生的好評：在2019年對ICE畢業生的調查中，有89％的校友表示他們會向希望在烹飪或酒店業開展職業的人推薦ICE教育，而90％的人表示教育對他們的烹飪事業很重要。
3.美國烹飪之都的校園
在曼哈頓市中心，ICE在紐約市的位置設計時考慮了社區和創造力。ICE學生在我們的豆吧巧克力實驗室，水培花園，混合物學中心和烹飪技術實驗室中體驗到獨特的烹飪發現和創新機會。紐約市是享譽國際的餐廳，美食市場和領先的美食媒體的故鄉。
ICE的洛杉磯校區於2018年開放，位於帕薩迪納歷史悠久的劇場區，設有寬敞的教學廚房和令人興奮的學習，專業發展和社區環境。ICE LA學生可以進入城市充滿活力和引領潮流的美食界，這為無窮的美食探索提供了機會。
4.實習機會
ICE教育包括現實世界的實習。在過去的四年中，有1,500名學生在300多個機構中進行了實習。ICE的職業服務顧問在確定潛在的實習場所以適應每個學生的個人和職業目標的過程中為學生提供支持。這種現場培訓始終被證明是動手實踐，行業核心網絡和工作面試的具體參考的絕佳機會。通常，學生會從實習中獲得工作機會。
5.職業介紹服務
ICE職業服務部門擁有專職工作人員，負責指導希望在該領域工作的畢業生找到該領域的工作，並且即使畢業後很長時間，校友的職業也能步入正軌。這包括每週校友電子郵件，其中包含數十個職位空缺，校園中的定期彈出式招聘活動以及年度校友聚會。就業服務局每年舉辦兩次職業展覽會，主要餐館，麵包店，酒店和其他有興趣與ICE學生和畢業生見面的雇主一起參加。我們認為這是一項投資，對於烹飪學校而言，這是成功秘訣的關鍵部分。
6.國際視野
儘管ICE的烹飪課程以經典的法國技術為基礎，但它也提供了探索全球食品的機會，包括意大利、中國、泰國、印度等國的美食。我們高度重視優質貨源，這意味著您將使用與當地最好的餐館或我們的水培花園相同的當地供應商的食材烹飪這些菜餚！
7.關鍵的烹飪課程
烹飪和烘烤可以是富有創意的表達方式，令人愉悅的客人可以使酒店業的客人感到滿意。但是，長期生存能力取決於完善的業務計劃。ICE的餐廳和烹飪管理計劃經過認證，旨在培養學生擁有，管理或經營食品業務的能力。該計劃由仍是該領域活躍顧問的前餐館老闆和經理教書，該計劃將紐約市當作一個教室，由行業領導者做客座談和實地考察。
我們教我們學習如何撰寫商業計劃書，以及如何瀏覽人力資源，公共關係，飯店財務，市場營銷等基礎知識。我們精心安排課程並提供雙重文憑折扣，以便學生可以在短短的一年內將餐廳和烹飪管理與烹飪藝術，糕點與烘焙藝術或健康支持烹飪藝術相結合，從而獲得ICE的兩個文憑。
8.具有成功記錄的校友網絡
幾十年來，ICE校友贏得了眾多組織，雜誌和貿易團體的地方，地區和國家獎項。名單包括James Beard基金會，《米其林指南》，《食品和葡萄酒》雜誌，《甜點專業》雜誌，《女廚師和餐館老闆》，《福布斯》，美國烹飪聯合會和國際烹飪專業協會（IACP）。
9.高素質的廚師指導老師
受人尊敬的廚師-就像著名的Le Bernardin的前行政糕點廚師Michael Laiskonis；凱思琳·高登（Kathryn Gordon）被Dessert Professional評為美國十大糕點師；在倫敦的米其林星級餐廳接受培訓的Barry Tonkinson；和在Chez Panisse與Alice Waters合作的Ted Seigel只是在ICE廚房教室教學的經驗豐富的專業人員中的少數。在ICE獲得職位指導並不容易。我們為技能，知識，專業知識，熱情以及對教學的熱愛設定了高標準。在我們的管理計劃中，許多講師都是活躍的顧問，並在該領域中擔任管理職務。
10. 引入了健康烹飪藝術
ICE的基礎是烹飪和糕點職業培訓，但多年來，學校在管理和款待方面增加了專門的文憑課程。酒店和酒店管理計劃為學生提供了在酒店，飯店集團，特殊活動，旅遊業等方面的多元化職業發展道路的準備。ICE在2019年根據自然美食學院的植物前瞻課程引入了健康烹飪藝術。該計劃的食品和治療課程側重於成分和烹飪技術的營養方面，以及如何使用這些方法最大程度地有益於健康。
11.豐富的課外活動
除了職業培訓計劃，ICE還為每個季節提供數百種休閒烹飪，烘烤，業務管理，葡萄酒和調酒學課程，此外還為行業專業人士提供繼續教育。課程包括摩洛哥烹飪要點，無麩質麵包，如何寫食譜，古巴衝浪與草皮以及分子混合物學。我們會定期舉辦演示，客座講座和綠色市場之旅，並且有定期的機會在外部活動或諸如James Beard House之類的場所與大廚志願服務，邀請來自美國各地的大廚來做飯。
12.彈性的課程表選擇
ICE提供全年中每個月開始的上午，下午，晚上和周末的課程表。這些時間表旨在使您盡可能輕鬆地將烹飪或管理培訓融入您的忙碌生活中，並滿足家庭，工作和其他義務，同時在短短七個月內獲得文憑。這種靈活性也使雙重文憑成為一種方便的選擇。
紐約 洛杉磯 Los Angeles New York 酒店管理
【美國廚藝學校】ICE Hospitality Hotel Management – GLC鉅霖
ICE Institute Of Culinary Education 獎項
ICE Institute Of Culinary Education 學校位置
New York 校區
Los Angeles 校區
紐約 洛杉磯 Los Angeles New York 酒店管理
【美國廚藝學校】ICE Hospitality Hotel Management – GLC鉅霖
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