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首頁 GLC 鉅霖介紹

超過120年歷史的烹飪學校Le Cordon Bleu Japan-GLC國際遊學

作者: Johnny Huang
2020 年 5 月 26 日
發布於 GLC 鉅霖介紹
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超過120年歷史的烹飪學校Le Cordon Bleu Japan-GLC國際遊學

超過120年歷史的烹飪學校Le Cordon Bleu Japan-GLC國際遊學

超過120年歷史的烹飪學校Le Cordon Bleu Japan-GLC國際遊學 。學校名字的由來是在1578年,法國國王亨利三世建立了聖靈勳章- 藍色絲帶繫著金色十字架,這就是當時騎士們身上的配件。存在了250年的聖靈勳章是最負盛名的法國皇室勳章,騎士經常被稱為“Cordons Bleus”;這些騎士為餐廳設定了高標準,不過多久Cordon Bleu 就成為卓越烹飪技術的代名詞。

學校重大歷史事件
超過120年歷史的烹飪學校Le Cordon Bleu Japan-GLC國際遊學

日本校區

  • Tokyo
  • Kobe


    超過120年歷史的烹飪學校Le Cordon Bleu Japan-GLC國際遊學

    課程種類及內容

  • Le Grand Diplôme 經典文憑-全方面的烹飪教育,包含烹飪及糕點。超過120年歷史的烹飪學校Le Cordon Bleu Japan-GLC國際遊學
  • Cuisine Diploma烹飪文憑
    基礎烹飪- 從基本的刀技開始,學生穩步前進學習並熟悉醬汁烹調、屠宰等烹飪方法。
    中高級烹飪- 學生將以在基礎烹飪課程中獲得的知識及技能,進而學習更深入的烹煮技巧。
    高級烹飪- 學生開始學習先進的備料和烹飪技術,使用高端食材等複雜的食譜。
    超過120年歷史的烹飪學校Le Cordon Bleu Japan-GLC國際遊學
  • Pastry Diploma  糕點文憑
    基礎糕點技術- 了解用於餐點中的關鍵要素,並學習各樣工作中必備的備餐技術、技巧及工具的使用。
    中高級糕點技術- 學習更複雜的食譜,以基礎課程中建議的技能及知識基礎,發展糕點裝飾的藝術感也學習如何運用機器。
    高等糕點技術- 將已有的技能更精進,學習處理更需要技術的原料,發展更複雜的裝飾技巧。
    超過120年歷史的烹飪學校Le Cordon Bleu Japan-GLC國際遊學
  • Bakery Diploma 烘培文憑
    基礎烘焙技術- 掌握基礎法式烘焙技術,從了解麵粉等基本烘焙原料和酵母到所需的準備技術。
    進階烘焙技術- 以基礎烘焙技術為底學習更精進的烘焙技能。
    超過120年歷史的烹飪學校Le Cordon Bleu Japan-GLC國際遊學
  • Japanese Cuisine Diploma 日式烹飪文憑(日本校區)
    無論你是想要專門研究日本料理還是擴大你的烹飪技巧和知識,這個課程是唯一的機會可以直接向著名的日本料理老師學習。
    除了經典的技巧和烹飪方法,同時也間接學習日文及當地的美食和文化,包括市場參觀,區域生產商,啤酒廠以及專家茶道,插花和書法等課程。
    完成Le cordon Bleu日本料理文憑課程,同時你也獲得日本政府認證(Taste of Japan Global Japanese Skill Certification),這些經歷將帶給你不僅是在當地,也使你在業界有全球性的信譽,引領你走向成功。

    1. 入門日本烘焙證書課程
    2. 基礎日本烘焙證書課程
    3. 中高級日本烘焙證書課程
    4. 高級日本烘焙證書課程
    5. 日本烘焙文憑課程

 

超過120年歷史的烹飪學校Le Cordon Bleu Japan-GLC國際遊學

 

  • Short Courses 短期課程
    1. Début
    2. Sabrina
    3. Séries Professionnelles

學生照護

  • Tool Kit & Uniform
    作為Le Cordon Bleu Japan的學生,你將獲得自己的專業刀具。學校也會訂製廚房制服。
    讓學生在學習中有良好舒適的環境及有利的配件,還有安全且有實用功能的制服包括廚師外套,褲子,廚師帽,圍裙等。
    
    超過120年歷史的烹飪學校Le Cordon Bleu Japan-GLC國際遊學

學生未來職涯

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學生成功實例

 

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超過120年歷史的烹飪學校Le Cordon Bleu Japan-GLC國際遊學

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