超過120年歷史的烹飪學校Le Cordon Bleu Japan-GLC國際遊學

超過120年歷史的烹飪學校Le Cordon Bleu Japan-GLC國際遊學

超過120年歷史的烹飪學校Le Cordon Bleu Japan-GLC國際遊學 。學校名字的由來是在1578年，法國國王亨利三世建立了聖靈勳章- 藍色絲帶繫著金色十字架，這就是當時騎士們身上的配件。存在了250年的聖靈勳章是最負盛名的法國皇室勳章，騎士經常被稱為“Cordons Bleus”；這些騎士為餐廳設定了高標準，不過多久Cordon Bleu 就成為卓越烹飪技術的代名詞。

學校重大歷史事件

日本校區

• Tokyo
• Kobe

  
  
  

  課程種類及內容

• Le Grand Diplôme 經典文憑-全方面的烹飪教育，包含烹飪及糕點。
• Cuisine Diploma烹飪文憑
  基礎烹飪- 從基本的刀技開始，學生穩步前進學習並熟悉醬汁烹調、屠宰等烹飪方法。
  中高級烹飪- 學生將以在基礎烹飪課程中獲得的知識及技能，進而學習更深入的烹煮技巧。
  高級烹飪- 學生開始學習先進的備料和烹飪技術，使用高端食材等複雜的食譜。
  
• Pastry Diploma  糕點文憑
  基礎糕點技術- 了解用於餐點中的關鍵要素，並學習各樣工作中必備的備餐技術、技巧及工具的使用。
  中高級糕點技術- 學習更複雜的食譜，以基礎課程中建議的技能及知識基礎，發展糕點裝飾的藝術感也學習如何運用機器。
  高等糕點技術- 將已有的技能更精進，學習處理更需要技術的原料，發展更複雜的裝飾技巧。
  
• Bakery Diploma 烘培文憑
  基礎烘焙技術- 掌握基礎法式烘焙技術，從了解麵粉等基本烘焙原料和酵母到所需的準備技術。
  進階烘焙技術- 以基礎烘焙技術為底學習更精進的烘焙技能。
  
• Japanese Cuisine Diploma 日式烹飪文憑(日本校區)

  無論你是想要專門研究日本料理還是擴大你的烹飪技巧和知識，這個課程是唯一的機會可以直接向著名的日本料理老師學習。
  除了經典的技巧和烹飪方法，同時也間接學習日文及當地的美食和文化，包括市場參觀，區域生產商，啤酒廠以及專家茶道，插花和書法等課程。
  完成Le cordon Bleu日本料理文憑課程，同時你也獲得日本政府認證(Taste of Japan Global Japanese Skill Certification)，這些經歷將帶給你不僅是在當地，也使你在業界有全球性的信譽，引領你走向成功。

  1. 入門日本烘焙證書課程
  2. 基礎日本烘焙證書課程
  3. 中高級日本烘焙證書課程
  4. 高級日本烘焙證書課程
  5. 日本烘焙文憑課程

• Short Courses 短期課程
  1. Début
  2. Sabrina
  3. Séries Professionnelles

學生照護

• Tool Kit & Uniform

  作為Le Cordon Bleu Japan的學生，你將獲得自己的專業刀具。學校也會訂製廚房制服。
  讓學生在學習中有良好舒適的環境及有利的配件，還有安全且有實用功能的制服包括廚師外套，褲子，廚師帽，圍裙等。
  
  

學生未來職涯

學生成功實例

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