CICCC 飯店管理課程
CICCC的獨特之處在於課程設計。每一項課程都把課本的知識應用到職場上，小班制的設計使學生在課堂上能夠有良好的互動，老師也可以關心到每一位同學的學習狀況。
CICCC的使命是讓學生可以主動學習，結合產業知識和實務經驗，提供與現今職場的需求相符的課程。CICCC盡力提供學生完整的知識基礎，幫助學生成為可以自主學習的人，確保每一位畢業生都具備工作需要的能力和經驗，順利銜接產業。
CICCC致力於提供多元友善的校園，培育學生探索新奇事物的能力。盡全力讓每一位教職員工在CICCC可以聰明、創意、有效率的工作，提升學校整體的素質。
內容目錄
CICCC 學校介紹
CICCC 飯店管理課程 介紹
CICCC飯店管理文憑課程介紹了旅遊和飯店業的各個方面，這些方面對於希望升任監督和管理職位的人員而言至關重要。 該計劃是幾個月的課堂學習和幾個月的合作工作經驗的結合。課程將學習飯店和餐廳營運、國際營銷、食品準備和服務、財務分析、會計、前台和後勤營運以及跨文化團隊動態有關的概念和技術。
有薪實習對於學生至關重要。通過直接在飯店或旅遊組織（旅店、飯店、賭場、酒莊等）工作，學生將有機會學習實踐技能，以補充學術知識。這將奠定學生研究和豐富知識的理論基礎，拓寬職業網路，並提供急需的行業經驗。
CICCC飯店管理課程- CO-OP 文憑課程
| 課程 | 課程安排 | 課程結果 |
|---|---|---|
| 2年 Co-op文憑課程 | 12個月理論學習 + 12個月 CO-OP有薪實習 共 1200 小時 | 2 張文憑 13張證書 1年有薪實習 |
| 1年 Co-op文憑課程 | 6個月理論學習 + 6個月 CO-OP有薪實習 共600小時 | 1 張文憑 6 張證書 6個月 有薪實習 |
| 8個月 Co-op文憑課程 | 4個月理論學習 + 4個月 CO-OP有薪實習 共 400小時 | 1 張文憑 4 張證書 4個月 有薪實習 |
CICCC 飯店管理課程 內容大綱
| 課程名稱 | 課程內容 | 課程長度 |
|---|---|---|
| 客房管理與 操作 | 客房服務和清潔為飯店業相當重要的一環。 沒有乾淨的房間和高效的客房清潔服務， 任何設施都無法營利。課程提供了從雇用 和保留高素質員工、計畫和組織到清潔與 維護酒店各個區域技術細節的全面概述。 | 4周 |
| 管理飯店業 應用技術 | 本課程位飯店技術和訊息系統管理奠定了基礎。 內容包括預定、房間、食品和飲料、銷售、 事件管理和會計的應用程序。本課程還探討了 訊息技術的系統安全與維護和電子商務。 | 4周 |
| 安全和 防損管理 | 安全是當今飯店業最關心的問題之一。本課程 提供了管理影響財產的安全問題和實踐所需的 背景知識。主題包括物理安全性、資產報戶、 訪客保護、安全設備、緊急程序、OSA要求等。 | 4周 |
| 飯店領導和 管理 | 了解如何提高領導能力和發展高效率團隊以及 員工授權的理解。教科書終將提供對多樣性和 文化變革的理解，而實踐資訊則可以使領導人 準備將管理工具付諸實踐，以增強服務和促進 業務發展。 | 4周 |
| 管理前台業務 | 通過收入管理和先進的行業應用程序來提高 前台效率與銷售增長。了解前台如何直接影響 其他部門，以及有效的管理如何確保滿足您的 物業目標。本課程中的案例研究和實際事例 提供行業實際會注重的地方。 | 4周 |
| 飯店銷售和 市場營銷 | 探索如何通過真正有效的創新、成功的銷售 和營銷計畫來組織頂級銷售團隊。本課程說明 如何向商務和休閒旅客、旅行社和會議策劃人 出售客房和食品飲料服務，行業專家會提供有關 行銷策略的技巧，以及課程中介紹的概念如何 在當今行業中應用。 | 4周 |
| 飯店人力資源 管理 | 飯店業是一個以人為導向的行業，本課程說明如何 管理在飯店運營中提供服務的重要人力資源。 學生將學習如何滿足美國<<就業法>>和 <<工作場所法>>的要求，並找到吸引員工、 最大程度減少離職率和最大化生產的最新策略。 | 4周 |
| 飯店業 基本介紹 | 本課程從管理角度解釋旅店、飯店、賭場、油輪 和俱樂部的組織和結構。包括有關特許經營、 管理合同、商業道德、人力資源和市場經銷 等方面的訊息。通過使用圖表、展覽品、 飯店業統計數據和網站列表， 可以提供工作中的有用資訊。 | 4周 |
| 餐飲運營管理 | 奠定在食品和飲料運營中做出明智決策 所需的基礎。本課程演示如何計畫、 實施與評估食品和飲料的運營。 學習有效的營銷策略，如何滿足客人 的食品質量和營養需求，以及如何通過 最大化服務和生產力來增加利潤。 | 4周 |
| 飯店和 餐廳基本會計 | 本課程提供基本的會計技能，不需要事先 的會計經驗。學生將對飯店的會計程序 有深入的了解，著重於當今飯店行業 使用的計算機會計。學生將了解營業 收入的徵稅、政府機構的作用以及 如何分析財務報表。 | 4周 |
| 飯店業監管 | 本課程將幫助學生發展有效的監督和 管理技能，這對於行業的成功至關重要。 主題包括招聘、培訓、人工成本控制、 有效溝通、衝突管理和時間管理。 制定一份專業的發展計劃，將幫助未來 的職業發展指明方向。 | 4周 |
| 飯店設施管理與 設計 | 了解如何處理當今的工程和維護問題。 本課程涵蓋所有主要設施系統，包括 餐飲服務設備和設計。非工程師可以 學習如何理解並與供應商與維護工程 人員溝通。還將學習減少開支和提高 效率的技術，並了解最新技術如何 簡化運營。 | 4周 |
CICCC 飯店管理課程 – 大學銜接課程
在CICCC完成了為期兩年的飯店管理合作文憑的學生可以直接與CICCC在不列顛哥倫比亞省(BC)的合作學校轉為學位課程，其中包括維多利亞州的Royal Roads University（RRU）和溫哥華社區學院（VCC） 在溫哥華市中心。 此外，CICCC還提供前往澳大利亞和瑞士的國際學校的途徑。
Royal Roads University
從CICCC獲得了兩年製文憑，學生將有資格直接轉入皇家大學（Royal Roads University）的三年級學習；學生可以在兩個課程之間進行選擇，獲得全球旅遊管理或國際酒店管理的學士學位。
Vancouver Community College
從CICCC獲得了飯店管理方面的兩年文憑後，學生將有資格在溫哥華社區學院註冊飯店管理學士學位課程。 但是，學生必須完成銜接學期才能直接轉入VCC的第5個學期。
Blue Mountains International Hotel Management School
Les Roches International School of Hotel Management
CICCC 飯店管理 未來職涯發展
- 前台人員
- 旅遊業策劃經理
- 餐飲業經理
- 企業公關部經理
- 宴會經理
- 宴會和會議服務經理
- 船務經理
- 娛樂場所經理
- 會所經理
CICCC 飯店管理 申請條件
- 年齡：高中以上學歷或18歲以上
- 英文門檻：
- 多益620分
- 雅思5.5分
- 托福IBT 65
- 通過Cornerstone 英語線上測驗達Level 5 (含口說、聽力、文法等)
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