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首頁 義大利 佛羅倫斯遊學

義大利廚藝學院 FCAS 佛羅倫斯烹飪藝術學校 – GLC鉅霖遊學

作者: Chiu Vic
2021 年 9 月 25 日
發布於 佛羅倫斯遊學, 義大利
0
義大利廚藝學院 FCAS 佛羅倫斯烹飪藝術學校  – GLC鉅霖遊學

義大利廚藝學院 FCAS

florence-italy

想到 義大利 你的腦海中第一個出現的是什麼呢?是 義大利麵?還是 披薩? 好像講到 義大利 ,大多數人第一個就會想到美食!
義大利 佳餚是世界排名最美味的菜色之一,每個區域都各有特色,像是南區是以 義大利 麵為名,義大利的美食是在世界知名的,多樣化利用肉類、魚類、蔬菜、麵包及米飯,不僅僅是味覺上的饗宴,更是有著藝術品的外觀,並且是世界級美食發源地,更為所有廚師朝聖的夢想國。
今天要介紹的學校是位在 義大利 佛羅倫斯 FCAS 佛羅倫斯 烹飪 藝術 學校 .

內容目錄

  • 義大利廚藝學院 FCAS
    • FCAS 學校特色
  • 義大利 FCAS 課程
    • 義式料理專業廚藝訓練課程
    • 義式家庭料理課程
    • 實習課程
    • 其他特別課程
  • FCAS 住宿選擇
  • 相關連結
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義大利廚藝學院 FCAS

FCAS 佛羅倫斯烹飪藝術學校 位於 義大利 佛羅倫斯 ─藝術之都,且學校地理位置在市中心, 佛羅倫斯 不僅以藝術遺產為名,更有無數的傳統工藝發揚在世界各地;也由於所在地位於托斯卡尼地區- 義大利 料理傳統的核心。此料理完美的融合了宮廷膳食與平民餐點。

點擊進入 學校官網 了解更多資訊

FCAS 學校特色

  • FCAS 烹飪藝術學院 的總主廚為Francesco Coniglio擁有傑出的資歷,也是多間國立飯店經營培訓機構的 廚藝 教師,專業的輔助學生成為頂尖 義大利 廚師
  • 佛羅倫斯烹飪藝術學校 的地理位置良好,生活機能方便
  • 帶領學生探索義式料理及當地有名佳餚製作及產出過程
  • 佛羅倫斯烹飪藝術學校 的課程內容豐富,並有專業廚藝短期訓練課程
  • 佛羅倫斯烹飪藝術學校 的課程內容涵括義式料理各層面教育
  • 不僅教授製作技巧,反而能讓學生參觀產地及採購過程,深入料理國界
  • 可用 義大利 文及英文授課
  • 透過 烹飪 藝術傳遞義大利文化

義大利 FCAS 課程

義式料理專業廚藝訓練課程

ITALIAN CUISINE PROFESSIONAL CHEF TRAINING
課程長度分為 1個月 / 2個月 課程。 課程費用 包含 住宿 !

課程費用一個月: €5,960
兩個月: €9,400
開課日期Sept. 26, 2021
Jan. 30, 2022
Apr. 3, 2022
Sept. 25, 2022
Jan. 29, 2023
Apr. 2, 2023
Sept. 24, 2023
課程人數最多25人/最少5人

課程規劃:

1個月
課程
2個月
課程
料理課程計畫義大利文課程
第一週第一週新生訓練
城市導覽
Tuscan料理
Tuscan屠宰場參觀
每週15堂
第二週第二週家鄉義大利麵料理
北方義大利料理
餐廳實習介紹
每週15堂
週五為義大利文考試
第三週第三週海鮮與地中海料理
酒類研討會
食品銷售商參訪
Pizza料理
每週15堂
週五為義大利文考試
第四週第四週餐廳準備訓練
南方義大利料理
素食料理
農莊參訪
宴會餐點
每週15堂
週五為義大利文考試
x第五週開胃菜料理
義大利家鄉料理
點心製作
起司工廠參訪
每週15堂
週五為義大利文考試
x第六週侍酒師研討會
酒莊參訪
義大利料理史
每週15堂
週五為義大利文考試
x第七週麵包製作
咖啡與咖啡師訓練
香腸製作
西餐服務與餐桌擺設
每週15堂
x第八週火腿工廠料理
宴會餐點
廚藝競賽
結業式
每週15堂
週五為義大利文考試

義式家庭料理課程

ITALIAN HOME COOKING
課程長度分為 1/2/3/4/8/12週。 課程費用 包含 住宿 !

課程費用一週: €1,440
兩週: €2,130
三週: €2,980
四週: €3,380
八週: €6,600
十二週: €9,900
開課日期每週一
課程人數最多25人/最少5人

實習課程

INTERNSHIP PROGRAMS
課程長度從6個月到2年。 課程費用 包含 住宿 !
還可以另外修讀 0至6個月的 義大利 文課程,多達200加以上的配合實習餐廳可以選擇!

課程選擇課程介紹費用
義式料理
專業廚藝課程
+ 餐廳實習課程
經過專業的廚藝訓練後,
將有機會在義大利
的餐廳中實習!
六個月: €11,400 (4個月實習)
十二個月: €12,400 (10個月實習)
十八個月: €13,400 (16個月實習)
二十四個月: €14,400 (22個月實習)
義大利文課程
+ 餐廳實習課程
課程中包含2個月的
密集義大利文課程,
並且提供超過100家
合作餐廳的實習機會
六個月: €6,300 (4個月實習)
十二個月: €7,300(10個月實習)
十八個月: €9,300(16個月實習)
二十四個月: €10,300(22個月實習)
義式咖啡師課程
+實習
一位出色的咖啡師
不僅僅是做一杯好咖啡,
還要知道如何與客人溝通。
通過意大利語課程磨練你
的意大利語技能,
通過練習磨練技能,
成為一名出色的咖啡師。
佛羅倫薩是一座國際城市,
在這裡實習將會遇到來自
世界各地的客人,這是
一種獨一無二的體驗。

另外還有24個禮拜的
英語課程可以選擇
六個月: €3,940 (3個月實習)
十二個月: €5,500(6個月實習)
二十四個月: €8,500(18個月實習)

英語課程: €1,350
義式冰淇淋
製作課程
+實習
冰淇淋課程提供給學生
在冰淇淋店工作的機會。
不但可以練習製作冰淇淋
,也會學習如何以店員
的身份經營商店。
另外還有24個禮拜的
英語課程可以選擇
十二個月: €5,800(6個月實習)
二十四個月: €8,800(18個月實習)

英語課程: €1,350

其他特別課程

  • 廚藝夏令營
  • 品酒課程
  • 咖啡師課程
  • 義式冰淇淋課程
  • 一日課程

FCAS 住宿選擇

學校宿舍,單人 雙人 或三人房,位置就在佛羅倫斯市中心,學校人員不定期會去關心巡視,提供所有國際學生必要的協助及照顧。

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